Pizzaiolo - Mato Grosso

R$ 1.682,60/mês

Atualizado em

Um Pizzaiolo trabalhando no estado do Mato Grosso ganha em média R$ 1.682,60 para uma jornada de trabalho de 42 horas semanais.

A faixa salarial do Pizzaiolo fica entre R$ 1.500,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.560,27, sendo que R$ 1.636,64 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o estado do MT.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 557 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Carga horária Nível e porte da empresa Piso salarial Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 5136-10

Salário por cidade

Cuiabá

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Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

O cargo de Pizzaiolo CBO 5136-10 trabalhando no estado do Mato Grosso, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 27 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Pizzaiolo é Cuiabá.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Pizzaiolo trabalhando no estado do Mato Grosso, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Pizzaiolo CBO 5136-10

O Pizzaiolo prepara pizzas, com diferentes tipos de massas, molhos e coberturas Prepara o mise em place em função do cardápio da pizzaria.

Monta a pizza, arrumando os ingredientes Assa a pizza, regulando e controlando a temperatura do forno Acondiciona as pizzas prontas em pratos, bandejas, placas ou caixas.

Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • processar alimentos;
  • minimizar riscos de contaminação;
  • manipular alimentos in natura;
  • organizar local de trabalho;
  • planejar trabalho;
  • demonstrar competências pessoais;
  • controlar desperdícios;
  • verificar qualidade dos alimentos;
  • trabalhar com segurança;
  • guardar utensílios;
  • cortar alimentos;
  • higienizar mãos e ante braços;
  • estimar quantidades;
  • preparar molhos;
  • demonstrar habilidade manual;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Pizzaiolo - Série histórica no estado do Mato Grosso

O que faz um Pizzaiolo

  1. trabalhar com segurança;
  2. guardar utensílios;
  3. cortar alimentos;
  4. higienizar mãos e ante braços;
  5. estimar quantidades;
  6. preparar molhos;
  7. demonstrar habilidade manual;
  8. organizar utensílios;
  9. controlar sobras e perdas;
  10. capacitar auxiliares / ajudantes;
  11. controlar intensidade do calor do forno de pizza;
  12. liberar saída de pratos;
  13. verificar cheiro, aspecto, cor, textura e sabor;
  14. assar alimentos;
  15. estimar demanda;
  16. selecionar utensílios e equipamentos;
  17. ver mais...

Tabela salarial para Pizzaiolo

Tabela salarial com piso salarial, média salarial, mediana, primeiro e terceiro quartil
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.637 19.640 409 7,79
Média Salarial 1.683 20.191 421 8,01
1º Quartil 1.428 17.138 357 6,80
Salário Mediana 1.500 18.000 375 7,14
3º Quartil 2.114 25.365 528 10,07
Teto Salarial 2.560 30.723 640 12,19
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Pizzaiolo negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Pizzaiolo da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Pizzaiolo é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho do estado do Mato Grosso nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Fevereiro de 2024 e Janeiro de 2025, tivemos uma queda de 44.44% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Pizzaiolo segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Pizzaiolo no estado do Mato Grosso

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Salários por setores de empresas
CNAE Segmento Jornada Piso Média Teto Sal/Hora
5611-2/01 Restaurantes e similares 43h 1.593,53 1.638,27 2.464,99 7,62
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 40h 1.706,40 1.754,31 2.575,07 8,77
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 43h 1.637,13 1.683,10 2.515,78 7,83
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 42h 1.574,27 1.618,48 2.443,92 7,71
5320-2/02 Serviços de entrega rápida 44h 2.051,21 2.108,80 2.564,17 9,59
4712-1/00 Minimercados, mercearias e armazéns 37h 1.469,36 1.510,62 2.098,46 8,17
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 42h 1.926,28 1.980,36 3.109,63 9,43
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Descrição da ocupação de Pizzaiolo

Profissionais no cargo de Pizzaiolo os profissionais desta fo atuam no setor de serviços de alimentação, manipulando alimentos in natura para processá-los. Verificam a qualidade dos alimentos, observam normas técnicas de higiene e segurança para minimizar riscos de contaminação e controlam desperdícios.

Condições de trabalho

Churrasqueiros, pizzaiolos e sushimen trabalham predominantemente em restaurantes, churrascarias e pizzarias. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas.

Exigências do mercado de trabalho para Pizzaiolo

O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional.

Principais funções dos churrasqueiros, pizzaiolos e sushimen

Trabalhadores no cargo de Pizzaiolo devem processar alimentos, minimizar riscos de contaminação, manipular alimentos in natura, organizar local de trabalho, planejar trabalho, demonstrar competências pessoais, controlar desperdícios, verificar qualidade dos alimentos.

Quanto ganha um Pizzaiolo por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 557 profissionais admitidos e desligados no estado do Mato Grosso. A relação abrange somente Pizzaiolo em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
400 44 220 1.681,57 7,64
104 36 180 1.673,95 9,30
14 42 210 1.951,29 9,29
10 40 200 1.631,10 8,16
9 43 215 1.719,78 8,00
8 39 195 1.510,25 7,74

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Pizzaiolo

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Um Pizzaiolo Nível I ganha em média R$ 1.088,40, o Nível II recebe cerca de R$ 1.424,02, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.844,35 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no estado do Mato Grosso nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.455,92 1.884,13 2.397,99
Pequenas 1.315,76 1.702,75 2.167,13
Médias 1.581,90 2.109,20 2.812,27
Grandes Empresas --- --- ---

Níveis profissionais:

  • *Pizzaiolo Nível I: até 4 anos;
  • *Pizzaiolo Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Pizzaiolo Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Porte da empresa:

  • Micro Empresa: Até 19 funcionários;
  • Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários;
  • Média Empresa: De 100 a 499 funcionários;
  • Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Mato Grosso

O valor do piso salarial 2025 de Pizzaiolo no estado do Mato Grosso é de R$ 1.636,64 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Churrasqueiros, pizzaiolos e sushimen pelo sindicato no estado do Mato Grosso.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Mato Grosso que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5136-10.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Churrasqueiros, pizzaiolos e sushimen em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho do Mato Grosso de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Pizzaiolo ao longo do tempo

Salário de Pizzaiolo mês a mês no estado do Mato Grosso de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Mato Grosso

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Pizzaiolo trabalhando no estado do Mato Grosso durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Pizzaiolo. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Mato Grosso, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Pizzaiolo trabalhando no estado do Mato Grosso. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Pizzaiolo trabalhando no estado do Mato Grosso. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Pizzaiolo

  • Salário Base: R$ 1.682,60
  • Salário-educação (3%): R$ 50,48
  • Sistema S (2%): R$ 33,65
  • INSS Patronal (20%): R$ 336,52
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,83
  • FGTS (8%): R$ 134,61
  • Férias 1/12: R$ 140,22
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 336,52
  • Periculosidade (30%): R$ 504,78
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 46,74
  • 13º Salário: R$ 140,22
  • FGTS sobre Férias: R$ 11,22
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,74
  • FGTS sobre 13º: R$ 11,22
  • Aviso Prévio: R$ 140,22
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,22
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 140,22

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Salário e mercado de trabalho para Pizzaiolo – Salário – MT

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