O que faz um Preparador de Drinques e Bebidas CBO 5134-20
O Preparador de Drinques e Bebidas serve bebidas e coquetéis, alcoólicos e não alcoólicos, a clientes Atende o cliente, consultando-o sobre suas preferências.
Prepara coquetel, usando nova receita ou seguindo uma da coquetelaria contemporânea ou clássica Organiza a estrutura de apoio para o serviço de bebidas Controla o estoque de bebidas e o armazenamento de frutas e outros alimentos.
Higieniza utensílios e equipamentos Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- demonstrar competências pessoais;
- organizar o trabalho;
- desmontar praça;
- atender o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- realizar serviço de bebidas;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- servir o cliente;
- forrar bandeja;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- checar pedido antes de servir;
- tirar pedido;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- trabalhar em equipe;
- destinar o lixo;
- servir aperitivos;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Preparador de Drinques e Bebidas - Série histórica no estado de Minas Gerais
O que faz um Preparador de Drinques e Bebidas
- forrar bandeja;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- checar pedido antes de servir;
- tirar pedido;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- trabalhar em equipe;
- destinar o lixo;
- servir aperitivos;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- controlar sobras e perdas;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- demonstrar discreção;
- demonstrar proatividade;
- limpar equipamentos;
- entregar cardápio;
- colocar bebidas para gelar;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- selecionar utensílios;
- ver mais...
Tabela salarial para Preparador de Drinques e Bebidas
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.593 | 19.112 | 398 | 7,41 | |
| Média Salarial | 1.637 | 19.649 | 409 | 7,62 | |
| 1º Quartil | 1.465 | 17.584 | 366 | 6,82 | |
| Salário Mediana | 1.547 | 18.564 | 387 | 7,20 | |
| 3º Quartil | 1.932 | 23.184 | 483 | 8,99 | |
| Teto Salarial | 2.340 | 28.081 | 585 | 10,88 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Preparador de Drinques e Bebidas é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho do estado de Minas Gerais nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Fevereiro de 2024 e Janeiro de 2025, tivemos uma queda de 46.62% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Preparador de Drinques e Bebidas segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Preparador de Drinques e Bebidas no estado de Minas Gerais
Descrição da ocupação de Preparador de Drinques e Bebidas
Profissionais no cargo de Preparador de Drinques e Bebidas atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Preparador de Drinques e Bebidas
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Preparador de Drinques e Bebidas devem montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, demonstrar competências pessoais, organizar o trabalho, desmontar praça, atender o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, realizar serviço de bebidas, higienizar utensílios e equipamentos, servir o cliente.
Quanto ganha um Preparador de Drinques e Bebidas por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 4023 profissionais admitidos e desligados no estado de Minas Gerais. A relação abrange somente Preparador de Drinques e Bebidas em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 3.332 | 44 | 220 | 1.637,28 | 7,44 |
| 212 | 40 | 200 | 1.649,98 | 8,25 |
| 89 | 36 | 180 | 1.661,97 | 9,23 |
| 83 | 42 | 210 | 1.627,18 | 7,75 |
| 60 | 43 | 215 | 1.673,82 | 7,79 |
| 30 | 35 | 175 | 1.533,20 | 8,76 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Preparador de Drinques e Bebidas
Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Minas Gerais
O valor do piso salarial 2025 de Preparador de Drinques e Bebidas no estado de Minas Gerais é de R$ 1.592,70 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de Minas Gerais.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Minas Gerais que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-20.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho de Minas Gerais de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Preparador de Drinques e Bebidas ao longo do tempo
Salário de Preparador de Drinques e Bebidas mês a mês no estado de Minas Gerais de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Minas Gerais
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Preparador de Drinques e Bebidas trabalhando no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Preparador de Drinques e Bebidas. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Minas Gerais, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Preparador de Drinques e Bebidas trabalhando no estado de Minas Gerais. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Preparador de Drinques e Bebidas trabalhando no estado de Minas Gerais. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Preparador de Drinques e Bebidas
- Salário Base: R$ 1.637,42
- Salário-educação (3%): R$ 49,12
- Sistema S (2%): R$ 32,75
- INSS Patronal (20%): R$ 327,48
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,37
- FGTS (8%): R$ 130,99
- Férias 1/12: R$ 136,45
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 327,48
- Periculosidade (30%): R$ 491,23
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 45,48
- 13º Salário: R$ 136,45
- FGTS sobre Férias: R$ 10,92
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,64
- FGTS sobre 13º: R$ 10,92
- Aviso Prévio: R$ 136,45
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,92
- Multa Rescisória FGTS: R$ 136,45
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
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