Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação - Salário Brasil

R$ 2.036,35/mês

Atualizado em 09 de março de 2025

Hoje um Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação ganha em média R$ 2.036,35 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 15.312 profissionais admitidos e desligados em regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo Novo CAGED.

Em 2025 a remuneração para Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 1.980,74 e o teto salarial de R$ 3.083,72, dependendo do segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos e salários da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2025, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação.

Perfil Profissional

De acordo com nosso levantamento o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 24 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Fabricação de produtos de panificação industrial de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação é Gravatai.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz um Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação CBO 8418-10

O Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação prepara as atividades, de acordo com ficha técnica, ordem de serviço e programação da produção Seleciona utensílios, instrumentos, matérias-primas e insumos, de acordo com as especificações do processo e dos produtos Inspeciona as condições operacionais de máquinas e equipamentos.

Interpreta as receitas e os procedimentos de execução, determinando as proporções requeridas Efetua as medidas de massa, volume e temperatura das matérias-primas e dos demais insumos, tais como temperos e conservantes Prepara as máquinas e os equipamentos, fazendo a regulagem dos parâmetros de operação e verificando as condições de funcionamento No caso de a receita incluir frutas, legumes ou verduras, realiza a lavagem, seleção por tamanho, cor, maturação e ausência de contaminações aparentes e podridões, corte, descascamento, desintegração, e despolpamento, usando máquinas e equipamentos.

Realiza a desossa, limpeza e porcionamento de produtos cárneos Opera máquinas e equipamentos para misturar os ingredientes e homogeneizar a massa Pode modelar, cilindrar e conformar a massa.

Dosa a massa nas formas ou outros recipientes e abastece os equipamentos Opera equipamentos de cozimento - inclusive aparelhos de frigir -, controlando a temperatura, o tempo e a pressão Resfria, corta e recheia os produtos, de acordo com as suas características Inspeciona os produtos, separando aqueles que estão com defeitos ou com suspeita de contaminação.

Opera equipamentos de embalagem e etiquetagem Discrimina, na etiqueta, o tipo de produto e outras informações previstas em norma Registra a produção, utilizando formulários próprios e sistemas informatizados Mantém a limpeza e a organização do local de trabalho Limpa e higieniza utensílios, instrumentos de trabalho, máquinas e equipamentos.

Destina adequadamente os resíduos e os produtos com defeitos Realiza descarte - inclusive de produtos contaminados - de acordo com as normas ambientais Realiza manutenção produtiva em máquinas e equipamentos, fazendo a substituição de peças desgastadas e lubrificando componentes.

Algumas funções no exercício da profissão

preparar massas alimentícias e recheios;
realizar manutenção produtiva em máquinas e equipamentos;
produzir massas alimentícias, doces, salgados, achocolatados e chocolates;
trabalhar com higiene e segurança;
demonstrar competências pessoais;
preparar utensílios, máquinas e equipamentos;
controlar processos e linhas de produção;
realizar testes e inspeções em produtos e embalagens;
comunicar-se com clareza e objetividade;
testar estanqueidade de embalagens de produtos;
homogeneizar massas e líquidos;
dosar massas nas formas;
desenformar produtos;
limpar máquinas, equipamentos e utensílios;
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Salário de Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação CBO 8418-10 - Série histórica

Quanto ganha um Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação por região do Brasil

Tabela salarial para Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	1.981	23.769	495	9,00
Média Salarial	2.036	24.436	509	9,26
1º Quartil	1.690	20.283	423	7,68
Salário Mediana	1.981	23.772	495	9,00
3º Quartil	2.546	30.551	636	11,57
Teto Salarial	3.084	37.005	771	14,02
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 8418-10 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Fevereiro de 2024 e Janeiro de 2025, tivemos um aumento de 22.53% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação CBO 8418-10 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
1091-1/01	Fabricação de produtos de panificação industrial	44h	1.981,43	2.037,06	2.831,87	9,26
1094-5/00	Fabricação de massas alimentícias	44h	1.863,77	1.916,10	2.851,00	8,71
1092-9/00	Fabricação de biscoitos e bolachas	44h	2.154,24	2.214,73	3.393,70	10,07
1099-6/99	Fabricação de outros produtos alimentícios	44h	2.058,20	2.115,99	3.208,89	9,62
1093-7/01	Fabricação de produtos derivados do cacau e de chocolates	44h	2.158,74	2.219,35	3.536,23	10,09
1093-7/02	Fabricação de frutas cristalizadas, balas e semelhantes	44h	2.072,74	2.130,94	3.105,78	9,69
1096-1/00	Fabricação de alimentos e pratos prontos	44h	1.735,20	1.783,92	2.512,57	8,11
5611-2/03	Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares	43h	1.727,29	1.775,79	2.618,22	8,26
4721-1/02	Padaria e confeitaria com predominância de revenda	44h	1.737,92	1.786,71	2.661,07	8,12
1091-1/02	Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria	43h	1.947,62	2.002,31	3.267,01	9,31
1062-7/00	Moagem de trigo e fabricação de derivados	42h	2.368,13	2.434,63	3.590,56	11,59
7820-5/00	Locação de mão-de-obra temporária	44h	2.101,21	2.160,20	2.913,34	9,82
1066-0/00	Fabricação de alimentos para animais	44h	2.487,92	2.557,78	3.935,18	11,63
1052-0/00	Fabricação de laticínios	44h	2.443,82	2.512,43	3.856,73	11,42
1013-9/01	Fabricação de produtos de carne	44h	2.019,60	2.076,30	2.660,19	9,44
5611-2/01	Restaurantes e similares	44h	1.720,98	1.769,30	2.715,07	8,04
1031-7/00	Fabricação de conservas de frutas	44h	1.728,09	1.776,61	2.705,94	8,08
5620-1/04	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar	43h	1.780,44	1.830,43	2.736,87	8,51
1064-3/00	Fabricação de farinha de milho e derivados	44h	1.763,17	1.812,68	2.962,24	8,24
4711-3/02	Supermercados	44h	1.748,49	1.797,58	2.690,73	8,17
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Quanto ganha um Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 15.312 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação CBO 8418-10 em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total	Jornada	Ref.	Salário Mensal	Salário Hora
14.356	44	220	2.033,45	9,24
228	36	180	1.961,68	10,90
214	40	200	1.742,18	8,71
171	38	190	2.727,47	14,36
131	43	215	2.158,24	10,04
63	42	210	1.885,24	8,98
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Um Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação Nível I ganha em média R$ 1.827,59, o Nível II recebe cerca de R$ 2.444,79, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.158,96 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho do Brasil inteiro nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no Brasil inteiro nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	1.564,56	2.024,73	2.576,92
Pequenas	1.589,20	2.056,62	2.617,51
Médias	1.821,60	2.428,80	3.238,40
Grandes Empresas	2.335,01	3.269,01	4.203,02
Níveis profissionais: Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação Nível I: até 4 anos; Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação Nível II: de 4 a 6 anos; Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Quanto ganha um Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação PCD

Num levantamento com 165 salários de Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 2.238,85 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho brasileiro de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação ao longo do tempo

Salário de Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação no Brasil mês a mês de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação nos últimos 12 meses do CAGED. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no Brasil. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no Brasil, o salário e a jornada de trabalho média de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação em todo Brasil. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação. Confira o levantamento exclusivo do Portal Salario com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação

Salário Base: R$ 2.036,35
Salário-educação (3%): R$ 61,09
Sistema S (2%): R$ 40,73
INSS Patronal (20%): R$ 407,27
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 20,36
FGTS (8%): R$ 162,91
Férias 1/12: R$ 169,70
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 407,27
Periculosidade (30%): R$ 610,91
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 56,57
13º Salário: R$ 169,70
FGTS sobre Férias: R$ 13,58
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,53
FGTS sobre 13º: R$ 13,58
Aviso Prévio: R$ 169,70
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,58
Multa Rescisória FGTS: R$ 169,70

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Tem dúvidas sobre essa pesquisa?

Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Preparador de Massas Alimentícias - na Fabricação ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.