Proprietário de Lanchonete - Empregador - Porto Alegre, RS

R$ 2.283,84/mês

Atualizado em

Um Proprietário de Lanchonete - Empregador trabalhando na cidade Porto Alegre ganha em média R$ 2.283,84 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Proprietário de Lanchonete - Empregador na cidade fica entre R$ 2.000,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 3.847,45, sendo que R$ 2.221,46 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade Porto Alegre e/ou regiões próximas do estado do RS.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 194 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Carga horária Nível e porte da empresa Piso salarial Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 1415-15

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Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

A profissão de Proprietário de Lanchonete - Empregador CBO 1415-15 trabalhando na cidade Porto Alegre, RS, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 29 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Proprietário de Lanchonete - Empregador trabalhando na cidade Porto Alegre, RS, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Proprietário de Lanchonete - Empregador CBO 1415-15

O Proprietário de Lanchonete - Empregador Planeja, organiza, dirige, coordena, controla e avalia as atividades operacionais de bares ou de unidade de rede de franquia, por conta própria ou por representação do proprietário Gerencia e promove serviços, supervisionando as reservas, a recepção aos clientes, a produção na cozinha e bar, arrumação do salão e serviço aos clientes.

Controla a qualidade dos produtos e serviços, medindo a satisfação do cliente, tratando sugestões e reclamações Coordena áreas operacionais da cozinha, bar e salão em bares e outros serviços semelhantes Programa serviços de manutenção de equipamentos e instalações, coordenando sua execução.

Administra recursos humanos e financeiros, gerencia compras, executa rotinas administrativas e presta assessoria Atua conforme normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de qualidade e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • administrar pessoal;
  • executar rotinas administrativas;
  • gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;
  • administrar Área de alimentos e bebidas;
  • gerenciar compras;
  • administrar recursos financeiros;
  • demonstrar competências pessoais;
  • coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;
  • promover vendas de produtos e serviços;
  • prestar assessoria;
  • supervisionar preparação de receitas;
  • degustar alimentos e bebidas;
  • controlar estoque do almoxarifado;
  • programar serviços de manutenção de equipamentos e instalações;
  • criar planos de incentivo;
  • montar pacotes - turísticos, lazer, gastronômicos, feiras e eventos;
  • medir satisfação do cliente;
  • montar cadastro de fornecedores;
  • avaliar destinos, produtos e serviços prestados;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Proprietário de Lanchonete - Empregador - Série histórica em Porto Alegre

Funções típicas do cargo de Proprietário de Lanchonete - Empregador

  1. supervisionar preparação de receitas;
  2. degustar alimentos e bebidas;
  3. controlar estoque do almoxarifado;
  4. programar serviços de manutenção de equipamentos e instalações;
  5. criar planos de incentivo;
  6. montar pacotes - turísticos, lazer, gastronômicos, feiras e eventos;
  7. medir satisfação do cliente;
  8. montar cadastro de fornecedores;
  9. avaliar destinos, produtos e serviços prestados;
  10. controlar inventários;
  11. supervisionar serviços de recepção;
  12. acompanhar aplicações financeiras;
  13. demonstrar capacidade de relacionamento interpessoal;
  14. fomentar parcerias com órgãos públicos e privados;
  15. supervisionar controle de validade de alimentos e bebidas;
  16. decidir sobre admissão, demissão e promoção de funcionários;
  17. supervisionar serviços de apoio - manutenção, segurança, informática;
  18. definir políticas de atendimento a clientes;
  19. elaborar orçamento;
  20. ver mais...

Tabela salarial Proprietário de Lanchonete - Empregador em Porto Alegre, RS

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 2.221 26.658 555 10,10
Média Salarial 2.284 27.406 571 10,38
1º Quartil 1.751 21.008 438 7,96
Salário Mediana 2.000 24.000 500 9,09
3º Quartil 3.176 38.118 794 14,44
Teto Salarial 3.847 46.169 962 17,49
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Proprietário de Lanchonete - Empregador negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Proprietário de Lanchonete - Empregador da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Proprietário de Lanchonete - Empregador é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho de Porto Alegre nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Março de 2024 e Fevereiro de 2025, tivemos uma queda de 20% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Proprietário de Lanchonete - Empregador segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Proprietário de Lanchonete - Empregador em Porto Alegre, RS

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Salários por setores de empresas
CNAE Segmento Jornada Piso Média Teto Sal/Hora
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 44h 2.334,71 2.400,26 2.907,27 11,02
5611-2/01 Restaurantes e similares 43h 2.213,31 2.275,45 2.756,09 10,49
8219-9/99 Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo 44h 2.074,50 2.132,75 2.583,25 9,69
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Proprietário de Lanchonete - Empregador

Profissionais no cargo de Proprietário de Lanchonete - Empregador gerenciam e promovem produtos e serviços em empresas de turismo, de hospedagem e de alimentação. Coordenam áreas operacionais de alojamento, alimentação, recreação e lazer em hotéis, pousadas, pensões, restaurantes e bares. Administram recursos humanos e financeiros, executam rotinas administrativas e prestam assessoria.

Condições de trabalho

Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.

O que é preciso para trabalhar de Proprietário de Lanchonete - Empregador

Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Proprietário de Lanchonete - Empregador devem administrar pessoal, executar rotinas administrativas, gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes, administrar Área de alimentos e bebidas, gerenciar compras, administrar recursos financeiros, demonstrar competências pessoais, coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes, promover vendas de produtos e serviços, prestar assessoria.

Quanto ganha um Proprietário de Lanchonete - Empregador por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 194 profissionais admitidos e desligados na cidade de Porto Alegre, RS. A relação abrange somente Proprietário de Lanchonete - Empregador em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal
179 44 220 2.297,47
6 42 210 2.114,33
2 36 180 1.877,50
1 43 215 2.700,00
1 32 160 2.000,00
1 35 175 2.100,00

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Proprietário de Lanchonete - Empregador

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Um Proprietário de Lanchonete - Empregador Nível I ganha em média R$ 989,71, o Nível II recebe cerca de R$ 1.280,80, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.630,11 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas na cidade de Porto Alegre, RS nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.925,78 2.492,18 3.171,87
Pequenas 2.033,05 2.631,00 3.348,55
Médias --- --- ---
Grandes Empresas --- --- ---

Níveis profissionais:

  • *Proprietário de Lanchonete - Empregador Nível I: até 4 anos;
  • *Proprietário de Lanchonete - Empregador Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Proprietário de Lanchonete - Empregador Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Porte da empresa:

  • Micro Empresa: Até 19 funcionários;
  • Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários;
  • Média Empresa: De 100 a 499 funcionários;
  • Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Proprietário de Lanchonete - Empregador em Porto Alegre, RS é de R$ 2.221,46 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação pelo sindicato de Porto Alegre.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Porto Alegre, RS que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 1415-15.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Porto Alegre de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Proprietário de Lanchonete - Empregador ao longo do tempo

Salário de Proprietário de Lanchonete - Empregador mês a mês na cidade de Porto Alegre de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Porto Alegre

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Proprietário de Lanchonete - Empregador trabalhando na cidade de Porto Alegre durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Proprietário de Lanchonete - Empregador. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Porto Alegre, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Proprietário de Lanchonete - Empregador. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Proprietário de Lanchonete - Empregador trabalhando em Porto Alegre. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Proprietário de Lanchonete - Empregador

  • Salário Base: R$ 2.283,84
  • Salário-educação (3%): R$ 68,52
  • Sistema S (2%): R$ 45,68
  • INSS Patronal (20%): R$ 456,77
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 22,84
  • FGTS (8%): R$ 182,71
  • Férias 1/12: R$ 190,32
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 456,77
  • Periculosidade (30%): R$ 685,15
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 63,44
  • 13º Salário: R$ 190,32
  • FGTS sobre Férias: R$ 15,23
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,08
  • FGTS sobre 13º: R$ 15,23
  • Aviso Prévio: R$ 190,32
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 15,23
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 190,32

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Salário e mercado de trabalho para Proprietário de Lanchonete – Empregador – Salário – Porto Alegre, RS

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