O que faz um Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador CBO 1415-10
O Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador Planeja, organiza, dirige, coordena, controla e avalia as atividades operacionais de restaurantes e assemelhados, ou de unidade rede de franquia, sob a direção de um diretor ou gerente geral Gerencia e promove serviços, supervisionando as reservas, a recepção aos clientes, a produção na cozinha e bar, arrumação do salão e serviço aos clientes.
Controla a qualidade dos produtos e serviços, medindo a satisfação do cliente, tratando sugestões e reclamações Coordena áreas operacionais da cozinha, bar e salão em restaurantes e outros serviços de alimentação Programa serviços de manutenção de equipamentos e instalações, coordenando sua execução.
Administra recursos humanos e financeiros, gerencia compras, executa rotinas administrativas e presta assessoria Atua conforme normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de qualidade e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- administrar recursos financeiros;
- prestar assessoria;
- promover vendas de produtos e serviços;
- gerenciar compras;
- administrar Área de alimentos e bebidas;
- administrar pessoal;
- demonstrar competências pessoais;
- gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;
- executar rotinas administrativas;
- coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;
- inspecionar apresentação pessoal dos funcionários;
- tomar decisões;
- elaborar cardápio;
- degustar alimentos e bebidas;
- medir satisfação do cliente;
- coordenar atividade de armazenamento de alimentos e bebidas;
- participar na elaboração de roteiros turísticos e gastronômicos;
- relacionar-se com a mídia;
- supervisionar controle de validade de alimentos e bebidas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
- Subgerente de Restaurante
- Sócio Proprietário - Nos Serviços de Hospedagem - Empregador
- Sócio Proprietário - no Serviço de Alimentação - Conta Própria
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Salário de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador - Série histórica no estado da Bahia
O que faz um Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador
- inspecionar apresentação pessoal dos funcionários;
- tomar decisões;
- elaborar cardápio;
- degustar alimentos e bebidas;
- medir satisfação do cliente;
- coordenar atividade de armazenamento de alimentos e bebidas;
- participar na elaboração de roteiros turísticos e gastronômicos;
- relacionar-se com a mídia;
- supervisionar controle de validade de alimentos e bebidas;
- definir padrões de produtos e serviços em restaurantes;
- definir critérios de avaliação dos serviços;
- representar empresa em atividades e eventos sociais, comunitários e o;
- demonstrar capacidade de negociação;
- supervisionar qualidade de alimentos e bebidas;
- atender fiscalizações;
- participar na elaboração de planos de emergência;
- supervisionar atividades de recreação e lazer;
- participar da elaboração de normas e procedimentos;
- monitorar treinamento de funcionários;
- ver mais...
Tabela salarial para Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.416 | 28.989 | 604 | 10,98 | |
| Média Salarial | 2.484 | 29.803 | 621 | 11,29 | |
| 1º Quartil | 1.728 | 20.740 | 432 | 7,86 | |
| Salário Mediana | 2.100 | 25.200 | 525 | 9,55 | |
| 3º Quartil | 3.727 | 44.722 | 932 | 16,94 | |
| Teto Salarial | 4.514 | 54.168 | 1.129 | 20,52 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado da Bahia nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Fevereiro de 2024 e Janeiro de 2025, tivemos um aumento de 27.78% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador no estado da Bahia
Descrição da ocupação de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador
Profissionais no cargo de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador gerenciam e promovem produtos e serviços em empresas de turismo, de hospedagem e de alimentação. Coordenam áreas operacionais de alojamento, alimentação, recreação e lazer em hotéis, pousadas, pensões, restaurantes e bares. Administram recursos humanos e financeiros, executam rotinas administrativas e prestam assessoria.
Condições de trabalho
Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.
Exigências do mercado de trabalho para Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador
Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.
Principais funções dos gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação
Trabalhadores no cargo de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador devem administrar recursos financeiros, prestar assessoria, promover vendas de produtos e serviços, gerenciar compras, administrar Área de alimentos e bebidas, administrar pessoal, demonstrar competências pessoais, gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes, executar rotinas administrativas, coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes.
Quanto ganha um Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 941 profissionais admitidos e desligados no estado da Bahia. A relação abrange somente Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 863 | 44 | 220 | 2.494,98 | 11,34 |
| 40 | 40 | 200 | 2.515,75 | 12,58 |
| 14 | 36 | 180 | 2.239,93 | 12,44 |
| 10 | 42 | 210 | 2.190,30 | 10,43 |
| 3 | 22 | 110 | 2.550,00 | 23,18 |
| 2 | 30 | 150 | 1.698,00 | 11,32 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador
Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio da Bahia
O valor do piso salarial 2025 de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador no estado da Bahia é de R$ 2.415,76 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação pelo sindicato no estado da Bahia.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado da Bahia que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 1415-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho da Bahia de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador ao longo do tempo
Salário de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador mês a mês no estado da Bahia de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho da Bahia
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador trabalhando no estado da Bahia durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado da Bahia, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador trabalhando no estado da Bahia. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador trabalhando no estado da Bahia. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador
- Salário Base: R$ 2.483,59
- Salário-educação (3%): R$ 74,51
- Sistema S (2%): R$ 49,67
- INSS Patronal (20%): R$ 496,72
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 24,84
- FGTS (8%): R$ 198,69
- Férias 1/12: R$ 206,97
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 496,72
- Periculosidade (30%): R$ 745,08
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 68,99
- 13º Salário: R$ 206,97
- FGTS sobre Férias: R$ 16,56
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,52
- FGTS sobre 13º: R$ 16,56
- Aviso Prévio: R$ 206,97
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 16,56
- Multa Rescisória FGTS: R$ 206,97
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Tem dúvidas sobre essa pesquisa?
Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
