O que faz um Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador CBO 1415-10
O Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador Planeja, organiza, dirige, coordena, controla e avalia as atividades operacionais de restaurantes e assemelhados, ou de unidade rede de franquia, sob a direção de um diretor ou gerente geral Gerencia e promove serviços, supervisionando as reservas, a recepção aos clientes, a produção na cozinha e bar, arrumação do salão e serviço aos clientes.
Controla a qualidade dos produtos e serviços, medindo a satisfação do cliente, tratando sugestões e reclamações Coordena áreas operacionais da cozinha, bar e salão em restaurantes e outros serviços de alimentação Programa serviços de manutenção de equipamentos e instalações, coordenando sua execução.
Administra recursos humanos e financeiros, gerencia compras, executa rotinas administrativas e presta assessoria Atua conforme normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de qualidade e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- promover vendas de produtos e serviços;
- administrar pessoal;
- administrar recursos financeiros;
- prestar assessoria;
- demonstrar competências pessoais;
- coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;
- gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;
- administrar Área de alimentos e bebidas;
- gerenciar compras;
- executar rotinas administrativas;
- alocar recursos;
- coordenar execução de obras;
- avaliar produtos e serviços adquiridos;
- participar da elaboração de políticas de cargos e salários;
- definir padrões de produtos e serviços em restaurantes;
- supervisionar serviços de apoio - manutenção, segurança, informática;
- elaborar orçamento;
- propor reformas de instalações;
- supervisionar qualidade de alimentos e bebidas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador - Série histórica em Campinas
O que faz um Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador
- alocar recursos;
- coordenar execução de obras;
- avaliar produtos e serviços adquiridos;
- participar da elaboração de políticas de cargos e salários;
- definir padrões de produtos e serviços em restaurantes;
- supervisionar serviços de apoio - manutenção, segurança, informática;
- elaborar orçamento;
- propor reformas de instalações;
- supervisionar qualidade de alimentos e bebidas;
- promover reuniões da equipe;
- demonstrar capacidade de negociação;
- supervisionar serviços de reservas;
- coordenar atividade de armazenamento de alimentos e bebidas;
- supervisionar estoque de alimentos e bebidas;
- participar na elaboração de roteiros turísticos e gastronômicos;
- liderar equipes;
- degustar alimentos e bebidas;
- acompanhar fluxo de caixa;
- aprovar escalas de serviços, férias e treinamento;
- ver mais...
Tabela salarial Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador em Campinas, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.967 | 35.603 | 742 | 13,61 | |
| Média Salarial | 3.050 | 36.603 | 763 | 13,99 | |
| 1º Quartil | 2.218 | 26.620 | 555 | 10,18 | |
| Salário Mediana | 2.600 | 31.200 | 650 | 11,93 | |
| 3º Quartil | 4.432 | 53.189 | 1.108 | 20,33 | |
| Teto Salarial | 5.369 | 64.424 | 1.342 | 24,63 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Campinas nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 30% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador em Campinas, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.818,02 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 2.882,83 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 3.680,73 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 3.372,95 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 2.853,42 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 10.751,78 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 2.841,43 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 3.009,17 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 3.822,20 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 3.035,50 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador
Profissionais no cargo de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador gerenciam e promovem produtos e serviços em empresas de turismo, de hospedagem e de alimentação. Coordenam áreas operacionais de alojamento, alimentação, recreação e lazer em hotéis, pousadas, pensões, restaurantes e bares. Administram recursos humanos e financeiros, executam rotinas administrativas e prestam assessoria.
Condições de trabalho
Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.
O que é preciso para trabalhar de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador
Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador devem promover vendas de produtos e serviços, administrar pessoal, administrar recursos financeiros, prestar assessoria, demonstrar competências pessoais, coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes, gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes, administrar Área de alimentos e bebidas, gerenciar compras, executar rotinas administrativas.
Quanto ganha um Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 834 profissionais admitidos e desligados na cidade de Campinas, SP. A relação abrange somente Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 738 | 44 | 220 | 3.031,59 | 13,78 |
| 49 | 40 | 200 | 3.360,73 | 16,80 |
| 24 | 42 | 210 | 3.464,67 | 16,50 |
| 9 | 43 | 215 | 2.130,78 | 9,91 |
| 6 | 36 | 180 | 2.707,83 | 15,04 |
| 1 | 39 | 195 | 1.800,00 | 9,23 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador Nível I ganha em média R$ 3.462,54, o Nível II recebe cerca de R$ 3.846,16, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 4.803,81 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.880,57 | 3.264,20 | 4.221,85 |
| Pequenas | 3.096,21 | 3.479,83 | 4.437,49 |
| Médias | 3.406,09 | 3.789,71 | 4.747,37 |
| Grandes Empresas | 4.467,27 | 4.850,89 | 5.808,55 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador em Campinas, SP é de R$ 2.966,91 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação pelo sindicato de Campinas.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Campinas, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 1415-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador ao longo do tempo
Salário de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador mês a mês na cidade de Campinas de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Campinas
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador trabalhando na cidade de Campinas durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Campinas, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador trabalhando em Campinas. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador
- Salário Base: R$ 3.050,22
- Salário-educação (3%): R$ 91,51
- Sistema S (2%): R$ 61,00
- INSS Patronal (20%): R$ 610,04
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 30,50
- FGTS (8%): R$ 244,02
- Férias 1/12: R$ 254,18
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 610,04
- Periculosidade (30%): R$ 915,06
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 84,73
- 13º Salário: R$ 254,18
- FGTS sobre Férias: R$ 20,33
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 6,78
- FGTS sobre 13º: R$ 20,33
- Aviso Prévio: R$ 254,18
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 20,33
- Multa Rescisória FGTS: R$ 254,18
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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