Saladeiro - Pernambuco

R$ 1.473,42/mês

Atualizado em

Um Saladeiro trabalhando no estado do Pernambuco ganha em média R$ 1.473,42 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Saladeiro fica entre R$ 1.433,18 (média do piso salarial 2024 de acordos coletivos), R$ 1.461,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 1.901,86, levando em conta o salário base de profissionais em regime CLT de todo o estado.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 16.403 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Carga horária Salários por nível e porte da empresa Piso salarial Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 5135-05

Salário por cidade

Recife
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

O cargo de Saladeiro CBO 5135-05 trabalhando no estado do Pernambuco, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 24 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Saladeiro é Recife.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Saladeiro trabalhando no estado do Pernambuco, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Saladeiro CBO 5135-05

O Saladeiro auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.

Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.

Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • organizar trabalho;
  • pré-preparar alimentos;
  • processar alimentos;
  • verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
  • minimizar riscos de contaminação;
  • preparar local de trabalho;
  • auxiliar na montagem de pratos;
  • montar praça - mise-en-place;
  • demonstrar competências pessoais;
  • retirar adornos - anéis, brincos,etc;
  • solicitar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  • aparar unhas;
  • escolher grãos e cereais;
  • demonstrar organização;
  • esterilizar mãos e ante-braços;
  • auxiliar na adaptação de pedidos, cardápios ou comandas;
  • raspar barba;
  • descartar amostras;
  • rechear alimentos;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Saladeiro - Série histórica no estado do Pernambuco

O que faz um Saladeiro

  1. retirar adornos - anéis, brincos,etc;
  2. solicitar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  3. aparar unhas;
  4. escolher grãos e cereais;
  5. demonstrar organização;
  6. esterilizar mãos e ante-braços;
  7. auxiliar na adaptação de pedidos, cardápios ou comandas;
  8. raspar barba;
  9. descartar amostras;
  10. rechear alimentos;
  11. demonstrar atenção;
  12. dispor molhos/caldos nos pratos;
  13. verificar pedidos, comandas ou cardápio;
  14. notificar ocorrências - incidentes, acidentes, etc..;
  15. pegar alimentos no estoque ou câmara;
  16. operar equipamentos;
  17. demonstrar capacidade de observação;
  18. decorar pratos;
  19. repor bebidas no buffet;
  20. lavar mãos e ante-braços;
  21. congelar alimentos;
  22. embalar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  23. verificar estado de conservação do local de trabalho;
  24. ver mais...

Tabela salarial para Saladeiro

Tabela salarial com piso salarial, média salarial, mediana, primeiro e terceiro quartil
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.433 17.198 358 6,62
Média Salarial 1.473 17.681 368 6,81
1º Quartil 1.412 16.949 353 6,53
Salário Mediana 1.461 17.532 365 6,75
3º Quartil 1.570 18.842 393 7,26
Teto Salarial 1.902 22.822 475 8,79
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Saladeiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Saladeiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Saladeiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Pernambuco nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 14.83% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Saladeiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Saladeiro no estado do Pernambuco

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.478,73
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 1.436,55
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.461,16
5510-8/02 Hotéis 1.607,71
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 1.454,15
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.445,84
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.442,75
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 1.477,07
4711-3/02 Supermercados 1.530,82
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 1.560,95
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Descrição da ocupação de Saladeiro

Profissionais no cargo de Saladeiro os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

Exigências do mercado de trabalho para Saladeiro

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.

Principais funções dos trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação

Trabalhadores no cargo de Saladeiro devem organizar trabalho, pré-preparar alimentos, processar alimentos, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, minimizar riscos de contaminação, preparar local de trabalho, auxiliar na montagem de pratos, montar praça - mise-en-place, demonstrar competências pessoais.

Quanto ganha um Saladeiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 16403 profissionais admitidos e desligados no estado do Pernambuco. A relação abrange somente Saladeiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
13.957 44 220 1.470,65 6,68
1.217 40 200 1.478,00 7,39
469 36 180 1.450,13 8,06
302 42 210 1.500,41 7,14
91 43 215 1.467,55 6,83
77 38 190 1.402,88 7,38

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Saladeiro

Um Saladeiro Nível I ganha em média R$ 1.476,47, o Nível II recebe cerca de R$ 1.661,78, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.124,38 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 7350 profissionais demitidos das empresas no estado do Pernambuco.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.469,98 1.655,29 2.117,89
Pequenas 1.483,29 1.668,60 2.131,20
Médias 1.483,96 1.669,27 2.131,87
Grandes Empresas 1.468,64 1.653,95 2.116,55
  • *Saladeiro Nível I: até 4 anos;
  • *Saladeiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Saladeiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Pernambuco

O valor do piso salarial 2024 de Saladeiro no estado do Pernambuco é de R$ 1.433,18 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato no estado do Pernambuco.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Pernambuco que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Evolução salarial do Saladeiro ao longo do tempo

Salário de Saladeiro mês a mês no estado do Pernambuco de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Pernambuco

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Saladeiro trabalhando no estado do Pernambuco durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Saladeiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Pernambuco, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Saladeiro trabalhando no estado do Pernambuco. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Saladeiro trabalhando no estado do Pernambuco. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Saladeiro

  • Salário Base: R$ 1.473,42
  • Salário-educação (3%): R$ 44,20
  • Sistema S (2%): R$ 29,47
  • INSS Patronal (20%): R$ 294,68
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,73
  • FGTS (8%): R$ 117,87
  • Férias 1/12: R$ 122,79
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 294,68
  • Periculosidade (30%): R$ 442,03
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 40,93
  • 13º Salário: R$ 122,79
  • FGTS sobre Férias: R$ 9,82
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,27
  • FGTS sobre 13º: R$ 9,82
  • Aviso Prévio: R$ 122,79
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,82
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 122,79

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Saladeiro – Salário – PE

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