O que faz um Servente de Lanche CBO 5134-35
O Servente de Lanche recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place.
Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete Controla o estoque de produtos.
Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- servir o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- atender o cliente;
- organizar o trabalho;
- desmontar praça;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- controlar sobras e perdas;
- demonstrar atenção focada;
- dar sugestões;
- preparar café;
- recepcionar cliente;
- substituir cobre-manchas;
- cortar frutas para decoração;
- observar apresentação dos pratos;
- entregar cardápio;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Servente de Lanche - Série histórica no estado de Goiás
O que faz um Servente de Lanche
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- controlar sobras e perdas;
- demonstrar atenção focada;
- dar sugestões;
- preparar café;
- recepcionar cliente;
- substituir cobre-manchas;
- cortar frutas para decoração;
- observar apresentação dos pratos;
- entregar cardápio;
- repor material de apoio;
- questionar as preferências do cliente;
- separar lixo;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- fazer porções para viagem;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- desmontar o bufê - buffet;
- colocar bebidas para gelar;
- pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- demonstrar acuidade sensorial;
- demonstrar criatividade;
- preparar sanduíches;
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Tabela salarial para Servente de Lanche
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.437 | 17.240 | 359 | 6,68 | |
| Média Salarial | 1.477 | 17.724 | 369 | 6,87 | |
| 1º Quartil | 1.404 | 16.849 | 351 | 6,53 | |
| Salário Mediana | 1.455 | 17.460 | 364 | 6,77 | |
| 3º Quartil | 1.590 | 19.086 | 398 | 7,40 | |
| Teto Salarial | 1.926 | 23.117 | 482 | 8,96 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Servente de Lanche é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho do estado de Goiás nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 6.76% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Servente de Lanche segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Servente de Lanche no estado de Goiás
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.473,07 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.485,47 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.473,16 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.462,69 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.459,69 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.464,41 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.525,38 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.463,97 | |||
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 1.595,92 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.424,81 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Servente de Lanche
Profissionais no cargo de Servente de Lanche atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Servente de Lanche
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Servente de Lanche devem servir o cliente, demonstrar competências pessoais, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, atender o cliente, organizar o trabalho, desmontar praça, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, higienizar utensílios e equipamentos.
Quanto ganha um Servente de Lanche por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 32061 profissionais admitidos e desligados no estado de Goiás. A relação abrange somente Servente de Lanche em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 25.587 | 44 | 220 | 1.477,87 | 6,72 |
| 2.842 | 42 | 210 | 1.454,16 | 6,92 |
| 1.766 | 36 | 180 | 1.471,92 | 8,18 |
| 887 | 40 | 200 | 1.503,70 | 7,52 |
| 146 | 43 | 215 | 1.489,37 | 6,93 |
| 117 | 39 | 195 | 1.450,01 | 7,44 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Servente de Lanche
Um Servente de Lanche Nível I ganha em média R$ 1.497,50, o Nível II recebe cerca de R$ 1.683,26, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.146,97 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.473,98 | 1.659,74 | 2.123,46 |
| Pequenas | 1.487,29 | 1.673,05 | 2.136,77 |
| Médias | 1.486,59 | 1.672,35 | 2.136,06 |
| Grandes Empresas | 1.542,13 | 1.727,89 | 2.191,60 |
|
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Goiás
O valor do piso salarial 2024 de Servente de Lanche no estado de Goiás é de R$ 1.436,64 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de Goiás.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Goiás que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Servente de Lanche ao longo do tempo
Salário de Servente de Lanche mês a mês no estado de Goiás de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Goiás
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Servente de Lanche trabalhando no estado de Goiás durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Servente de Lanche. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Goiás, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Servente de Lanche trabalhando no estado de Goiás. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Servente de Lanche trabalhando no estado de Goiás. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Servente de Lanche
- Salário Base: R$ 1.476,98
- Salário-educação (3%): R$ 44,31
- Sistema S (2%): R$ 29,54
- INSS Patronal (20%): R$ 295,40
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,77
- FGTS (8%): R$ 118,16
- Férias 1/12: R$ 123,08
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 295,40
- Periculosidade (30%): R$ 443,09
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 41,03
- 13º Salário: R$ 123,08
- FGTS sobre Férias: R$ 9,85
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,28
- FGTS sobre 13º: R$ 9,85
- Aviso Prévio: R$ 123,08
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,85
- Multa Rescisória FGTS: R$ 123,08
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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