O que faz um Servente de Lanche CBO 5134-35
O Servente de Lanche recepciona e atende clientes em lanchonete ou estabelecimento similar, providenciando a preparação de lanches - quentes ou frios -, salgados, sucos, café ou outras pequenas refeições solicitadas Organiza a estrutura de apoio, preparando o mise em place.
Pode encaminhar os pedidos do cliente para preparo ou assumir a preparação Mantém a limpeza, a higienização e a conservação da lanchonete Controla o estoque de produtos.
Cumpre os procedimentos técnicos de higiene e boas práticas nos serviços de alimentação e as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- servir o cliente;
- desmontar praça;
- demonstrar competências pessoais;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- organizar o trabalho;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- atender o cliente;
- limpar mesa;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- preparar sanduíches;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- repor material de apoio;
- limpar bandejas e carrinho;
- demonstrar proatividade;
- preparar saladas;
- demonstrar atenção focada;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Servente de Lanche - Série histórica em São Gonçalo
O que faz um Servente de Lanche
- limpar mesa;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- preparar sanduíches;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- repor material de apoio;
- limpar bandejas e carrinho;
- demonstrar proatividade;
- preparar saladas;
- demonstrar atenção focada;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- forrar bandeja;
- atender reclamações do cliente;
- inventariar bebidas consumidas;
- substituir cobre-manchas;
- limpar prataria;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- servir café;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- desmontar mesas;
- organizar espaço;
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Tabela salarial Servente de Lanche em São Gonçalo, RJ
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.511 | 18.128 | 378 | 7,09 | |
| Média Salarial | 1.553 | 18.637 | 388 | 7,29 | |
| 1º Quartil | 1.398 | 16.779 | 350 | 6,56 | |
| Salário Mediana | 1.450 | 17.400 | 363 | 6,80 | |
| 3º Quartil | 1.823 | 21.873 | 456 | 8,55 | |
| Teto Salarial | 2.208 | 26.493 | 552 | 10,36 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Servente de Lanche é um cargo que está em baixa no mercado de trabalho de São Gonçalo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 3.39% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Servente de Lanche segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Servente de Lanche em São Gonçalo, RJ
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.467,19 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.814,94 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.560,23 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.427,18 | |||
| 4637-1/06 | Comércio atacadista de sorvetes | 1.520,00 | |||
| 4729-6/02 | Comércio varejista de mercadorias em lojas de conveniência | 1.508,57 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.545,73 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.404,88 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.617,38 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.500,14 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Servente de Lanche
Profissionais no cargo de Servente de Lanche atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Servente de Lanche
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Servente de Lanche devem servir o cliente, desmontar praça, demonstrar competências pessoais, higienizar utensílios e equipamentos, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, organizar o trabalho, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, atender o cliente.
Quanto ganha um Servente de Lanche por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1138 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Gonçalo, RJ. A relação abrange somente Servente de Lanche em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 820 | 44 | 220 | 1.463,86 | 6,65 |
| 113 | 40 | 200 | 1.543,81 | 7,72 |
| 83 | 36 | 180 | 1.507,66 | 8,38 |
| 77 | 42 | 210 | 1.459,27 | 6,95 |
| 12 | 38 | 190 | 1.491,00 | 7,85 |
| 6 | 48 | 240 | 1.647,67 | 6,87 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Servente de Lanche Nível I ganha em média R$ 1.355,58, o Nível II recebe cerca de R$ 1.550,90, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.038,50 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.562,30 | 1.757,63 | 2.245,22 |
| Pequenas | 1.503,57 | 1.698,89 | 2.186,49 |
| Médias | 1.578,98 | 1.774,30 | 2.261,90 |
| Grandes Empresas | 777,48 | 972,80 | 1.460,40 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Servente de Lanche em São Gonçalo, RJ é de R$ 1.510,63 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de São Gonçalo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Gonçalo, RJ que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Servente de Lanche ao longo do tempo
Salário de Servente de Lanche mês a mês na cidade de São Gonçalo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Gonçalo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Servente de Lanche trabalhando na cidade de São Gonçalo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Servente de Lanche. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Gonçalo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Servente de Lanche. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Servente de Lanche trabalhando em São Gonçalo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Servente de Lanche
- Salário Base: R$ 1.553,04
- Salário-educação (3%): R$ 46,59
- Sistema S (2%): R$ 31,06
- INSS Patronal (20%): R$ 310,61
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,53
- FGTS (8%): R$ 124,24
- Férias 1/12: R$ 129,42
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 310,61
- Periculosidade (30%): R$ 465,91
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 43,14
- 13º Salário: R$ 129,42
- FGTS sobre Férias: R$ 10,35
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,45
- FGTS sobre 13º: R$ 10,35
- Aviso Prévio: R$ 129,42
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,35
- Multa Rescisória FGTS: R$ 129,42
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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