O que faz um Sommalier CBO 5101-35
O Sommalier supervisiona os serviços prestados em restaurantes, em eventos e em outros locais que servem comidas preparadas e bebidas, atendendo clientes, controlando o suprimento de matérias-primas e produtos, monitorando o funcionamento dos equipamentos, verificando o estado de conservação das instalações, coordenando e supervisionando o desempenho da equipe de trabalho, examinando a qualidade dos serviços prestados, e verificando o nível de satisfação dos clientes Elabora relatórios de operação e de avaliação.
Promove atividades de capacitação da equipe de trabalho Cumpre procedimentos, normas da vigilância sanitária e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- coordenar equipe de trabalho;
- demonstrar competências pessoais;
- avaliar execução de serviços;
- preparar alimentos e bebidas;
- treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes;
- avaliar desempenho de funcionários;
- planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios;
- verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios;
- elaborar relatórios de operação e de avaliação;
- atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes;
- demonstrar iniciativa na resolução de problemas;
- realizar reuniões de avaliação de funcionários;
- sugerir produtos ou serviços de acordo com a clientela;
- programar uso de equipamentos em hotéis e restaurantes;
- executar preparação de alimentos e bebidas;
- participar de programas de treinamento;
- criar receitas de preparo de bebidas;
- distribuir funcionários em setores;
- planejar cardápios de bebidas;
- manter-se atualizado;
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Profissões relacionadas:
- Supervisor de Andar
- Encarregado de Portaria de Hotel
- Supervisor de Movimento de Trens
- Supervisor de Bar
- Inspetor de Bilheteria de Transportes
- Administrador de Edifícios
- Chefe de Bilheteria
- Chefe de Barewomen
- Supervisor de Transportes
- Chef Executivo Nos Serviços de Alimentação
- Chefe de Fila Nos Serviços de Alimentação
Salário de Sommalier - Série histórica no estado do Rio de Janeiro
O que faz um Sommalier
- demonstrar iniciativa na resolução de problemas;
- realizar reuniões de avaliação de funcionários;
- sugerir produtos ou serviços de acordo com a clientela;
- programar uso de equipamentos em hotéis e restaurantes;
- executar preparação de alimentos e bebidas;
- participar de programas de treinamento;
- criar receitas de preparo de bebidas;
- distribuir funcionários em setores;
- planejar cardápios de bebidas;
- manter-se atualizado;
- demonstrar bom senso;
- supervisionar locais de armazenamento e acondicionamento dos produtos;
- simular atividades para aprendizagem;
- atribuir tarefas aos funcionários;
- organizar treinamento para uso de novos equipamentos e produtos;
- demonstrar atitudes inovadoras;
- orientar pedido do cliente;
- verificar estado das instalações;
- executar trabalho de subordinados;
- elaborar relatório sobre quebra e reposição de materiais;
- participar no planejamento das atividades de manutenção de hotéis e restaurantes;
- demonstrar agilidade;
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Tabela salarial para Sommalier
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 2.260 | 27.119 | 565 | 10,48 | |
Média Salarial | 2.323 | 27.880 | 581 | 10,77 | |
1º Quartil | 1.917 | 23.005 | 479 | 8,89 | |
Salário Mediana | 2.089 | 25.070 | 522 | 9,69 | |
3º Quartil | 3.020 | 36.244 | 755 | 14,00 | |
Teto Salarial | 3.658 | 43.899 | 915 | 16,96 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Sommalier é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho do estado do Rio de Janeiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Agosto de 2023 e Julho de 2024, tivemos uma queda de 27.66% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Sommalier segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Cidade | Jornada | Média Salarial | ||||
---|---|---|---|---|---|---|
Rio de Janeiro | 43 | 2.318,44 | ||||
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. |
Empresas que mais contratam Sommalier no estado do Rio de Janeiro
CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
---|---|---|---|---|---|
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.197,70 | |||
5510-8/02 | Hotéis | 2.513,68 | |||
5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 2.144,51 | |||
8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 2.184,88 | |||
8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 3.354,95 | |||
5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.986,12 | |||
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 2.009,81 | |||
7810-8/00 | Seleção e agenciamento de mão-de-obra | 2.115,16 | |||
7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 8.350,00 | |||
4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 2.125,68 | |||
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Descrição da ocupação de Sommalier
Profissionais no cargo de Sommalier planejam rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios, treinam funcionários em hospedagem, transportes e alimentação e coordenam equipes de trabalho. Atendem clientes em hotéis, bilheterias e restaurantes, avaliam o desempenho de funcionários, a execução de serviços e relatórios de operação e de avaliação. Verificam manutenção de instalações, equipamentos e utensílios e preparam alimentos e bebidas.
Condições de trabalho
Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios trabalham em empresas de transporte, turismo, hotelaria, alimentação, condomínios de edifícios e em departamentos de serviços de apoio de empresas públicas e privadas, dentre outras. São trabalhadores assalariados, com carteira assinada, atuam em ambientes fechados, a céu aberto ou em veículos, em subterrâneos, em rodízio de turnos e horários irregulares, sob supervisão ocasional. Em algumas das atividades podem estar expostos a ruído intenso e sujeitos à pressão ocasionadora de estresse.
Exigências do mercado de trabalho para Sommalier
O exercício dessas ocupações requer, no mínimo, escolaridade de nível médio incompleto e curso qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O acesso à função de supervisão ocorre após um ou dois anos de experiência na área.
Principais funções dos supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios
Trabalhadores no cargo de Sommalier devem coordenar equipe de trabalho, demonstrar competências pessoais, avaliar execução de serviços, preparar alimentos e bebidas, treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes, avaliar desempenho de funcionários, planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios, verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios, elaborar relatórios de operação e de avaliação, atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes.
Quanto ganha um Sommalier por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1169 profissionais admitidos e desligados no estado do Rio de Janeiro. A relação abrange somente Sommalier em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
932 | 44 | 220 | 2.319,91 | 10,55 |
146 | 40 | 200 | 2.485,61 | 12,43 |
42 | 42 | 210 | 2.098,91 | 9,99 |
14 | 36 | 180 | 2.063,50 | 11,46 |
10 | 43 | 215 | 2.265,70 | 10,54 |
5 | 41 | 205 | 1.978,84 | 9,65 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. |
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Sommalier
Um Sommalier Nível I ganha em média R$ 2.375,69, o Nível II recebe cerca de R$ 2.806,24, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.455,12 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 2.387,81 | 2.603,08 | 2.927,53 |
Pequenas | 2.298,96 | 2.514,23 | 2.838,68 |
Médias | 2.416,37 | 2.631,65 | 2.956,09 |
Grandes Empresas | 2.826,16 | 3.041,44 | 3.365,88 |
|
Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Rio de Janeiro
O valor do piso salarial 2024 de Sommalier no estado do Rio de Janeiro é de R$ 2.259,92 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios pelo sindicato no estado do Rio de Janeiro.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Rio de Janeiro que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5101-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Sommalier ao longo do tempo
Salário de Sommalier mês a mês no estado do Rio de Janeiro de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Rio de Janeiro
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Sommalier trabalhando no estado do Rio de Janeiro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Sommalier. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Rio de Janeiro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Sommalier trabalhando no estado do Rio de Janeiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Sommalier trabalhando no estado do Rio de Janeiro com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Sommalier
- Salário Base: R$ 2.323,37
- Salário-educação (3%): R$ 69,70
- Sistema S (2%): R$ 46,47
- INSS Patronal (20%): R$ 464,67
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 23,23
- FGTS (8%): R$ 185,87
- Férias 1/12: R$ 193,61
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 464,67
- Periculosidade (30%): R$ 697,01
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 64,54
- 13º Salário: R$ 193,61
- FGTS sobre Férias: R$ 15,49
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,16
- FGTS sobre 13º: R$ 15,49
- Aviso Prévio: R$ 193,61
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 15,49
- Multa Rescisória FGTS: R$ 193,61
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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