Sommelier - Salário Brasil

R$ 2.084,78/mês

Atualizado em

Hoje um Sommelier ganha em média R$ 2.084,78 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 2.001 profissionais admitidos e desligados em regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo Novo CAGED.

Em 2024 a remuneração para Sommelier pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 2.027,85 e o teto salarial de R$ 3.698,54, dependendo do segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos e salários da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2024, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Sommelier.

Salário por cidade

Campinas Rio de Janeiro Ribeirão Preto São Paulo

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Descrição Histórico salarial Salário por região O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Jornada Nível e porte da empresa Dúvidas Gráficos Folha de pagamento CBO: 5134-10
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

De acordo com nosso levantamento o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 25 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes e similares de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Sommelier é Campinas.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Sommelier, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz um Sommelier CBO 5134-10

O Sommelier organiza o trabalho, tomando conhecimento do cardápio e verificando o estoque da adega, de modo a evitar que sejam oferecidos vinhos indisponíveis Providencia a atualização da carta de vinho, quando necessária Recepciona e atende o cliente, entregando-lhe a carta de vinhos do estabelecimento.

Consulta o cliente sobre suas preferências e apresenta sugestões, para auxiliá-lo na escolha do vinho que melhor harmoniza com a refeição ordenada Apresenta cada opção de vinho de maneira correta e precisa, fornecendo informações sobre o nome do vinho, suas características, o país de origem, as uvas com as quais é elaborado e outras, solicitadas pelo cliente Registra o pedido, manualmente ou em meio eletrônico Organiza a estrutura de apoio para o serviço, selecionando as taças adequadas aos vinhos solicitados.

Apresenta o rótulo e abre a garrafa, apresentando a rolha para o cliente Decanta o vinho, quando necessário Apresenta o vinho para degustação, antes de servi-lo aos comensais.

Serve a bebida dentro da temperatura adequada, enchendo a taça no volume correto para cada tipo de vinho Percebe o ritmo de consumo, sabendo o momento certo para oferecer uma nova rodada Verifica as condições da adega, ajustando a temperatura e garantindo a conservação e a limpeza das garrafas Controla o estoque de vinhos, providenciando a compra e realizando o recebimento, para reposição.

Higieniza utensílios utilizados no serviço de vinhos Segue procedimentos para descarte de embalagens e resíduos.

Algumas funções no exercício da profissão

  • servir o cliente;
  • higienizar utensílios e equipamentos;
  • preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
  • demonstrar competências pessoais;
  • atender o cliente;
  • desmontar praça;
  • analisar sensorialmente bebidas;
  • comunicar-se;
  • montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
  • realizar serviço de bebidas;
  • organizar o trabalho;
  • colocar bebidas para gelar;
  • providenciar gelo;
  • demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
  • orientar fabricantes sobre enquadramento de tipos de bebidas para fins de consumo;
  • trabalhar em equipe;
  • ouvir atentamente - saber ouvir;
  • ministrar palestras, cursos, workshops e aulas;
  • montar cardápio harmonizado;
  • demonstrar dinamismo;
  • contornar situações adversas;
  • participar de análise de qualidade do produto;
  • ver mais...

Salário de Sommelier CBO 5134-10 - Série histórica

Quanto ganha um Sommelier por região do Brasil

Tabela salarial para Sommelier

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 2.028 24.334 507 9,42
Média Salarial 2.085 25.017 521 9,68
1º Quartil 1.519 18.227 380 7,05
Salário Mediana 1.700 20.400 425 7,89
3º Quartil 3.054 36.642 763 14,18
Teto Salarial 3.699 44.382 925 17,17
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Sommelier negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 5134-10 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Sommelier é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 26.27% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Sommelier CBO 5134-10 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.831,91
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 1.639,08
4711-3/02 Supermercados 2.715,23
4723-7/00 Comércio varejista de bebidas 2.361,44
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.594,34
5510-8/02 Hotéis 2.663,55
5620-1/02 Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê 1.689,16
4724-5/00 Comércio varejista de hortifrutigranjeiros 2.184,94
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 1.503,63
4712-1/00 Minimercados, mercearias e armazéns 2.084,35
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Quanto ganha um Sommelier por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2.001 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Sommelier CBO 5134-10 em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
1.637 44 220 2.011,43 9,14
178 40 200 3.056,22 15,28
59 36 180 1.943,98 10,80
44 42 210 1.764,43 8,40
22 43 215 1.632,68 7,59
8 38 190 1.677,00 8,83

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Metodologia: Salários de 1.031 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 2.084,63 2.346,84 3.001,38
Pequenas 2.053,82 2.316,03 2.970,57
Médias 2.271,47 2.533,67 3.188,21
Grandes Empresas 1.923,03 2.185,23 2.839,78
  • *Sommelier Nível I: até 4 anos;
  • *Sommelier Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Sommelier Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Gráficos de pesquisa

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Sommelier

  • Salário Base: R$ 2.084,78
  • Salário-educação (3%): R$ 62,54
  • Sistema S (2%): R$ 41,70
  • INSS Patronal (20%): R$ 416,96
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 20,85
  • FGTS (8%): R$ 166,78
  • Férias 1/12: R$ 173,73
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 416,96
  • Periculosidade (30%): R$ 625,43
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 57,91
  • 13º Salário: R$ 173,73
  • FGTS sobre Férias: R$ 13,90
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,63
  • FGTS sobre 13º: R$ 13,90
  • Aviso Prévio: R$ 173,73
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,90
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 173,73

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Toda essa pesquisa salarial para Sommelier pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

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Salário e mercado de trabalho para Sommelier