O que faz um Subgerente de Restaurante CBO 1415-10
O Subgerente de Restaurante Planeja, organiza, dirige, coordena, controla e avalia as atividades operacionais de restaurantes e assemelhados, ou de unidade rede de franquia, sob a direção de um diretor ou gerente geral Gerencia e promove serviços, supervisionando as reservas, a recepção aos clientes, a produção na cozinha e bar, arrumação do salão e serviço aos clientes.
Controla a qualidade dos produtos e serviços, medindo a satisfação do cliente, tratando sugestões e reclamações Coordena áreas operacionais da cozinha, bar e salão em restaurantes e outros serviços de alimentação Programa serviços de manutenção de equipamentos e instalações, coordenando sua execução.
Administra recursos humanos e financeiros, gerencia compras, executa rotinas administrativas e presta assessoria Atua conforme normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de qualidade e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- executar rotinas administrativas;
- gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;
- coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;
- administrar recursos financeiros;
- promover vendas de produtos e serviços;
- prestar assessoria;
- gerenciar compras;
- administrar pessoal;
- administrar Área de alimentos e bebidas;
- administrar andamento de questões trabalhistas;
- avaliar produtos e serviços adquiridos;
- promover reuniões da equipe;
- coordenar logística para recebimento de produtos;
- montar pacotes - turísticos, lazer, gastronômicos, feiras e eventos;
- supervisionar qualidade de alimentos e bebidas;
- elaborar relatórios gerenciais;
- controlar desperdícios;
- definir equipes de trabalho;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
- Gerente de Salão de Café
- Estalageiro
- Sócio Proprietário de Restaurante - Empregador
- Sócio Proprietário de Bar
- Tecnólogo em Gestão de Turismo
- Proprietário de Pensão - Conta Própria
- Gerente de Estância
- Gerente de Bar
- Proprietário - Nos Serviços de Alojamento - Empregador
- Proprietário - Nos Serviços de Hospedagem - Empregador
- Dono de Pensão - Empregador
Salário de Subgerente de Restaurante - Série histórica no estado de Minas Gerais
O que faz um Subgerente de Restaurante
- administrar andamento de questões trabalhistas;
- avaliar produtos e serviços adquiridos;
- promover reuniões da equipe;
- coordenar logística para recebimento de produtos;
- montar pacotes - turísticos, lazer, gastronômicos, feiras e eventos;
- supervisionar qualidade de alimentos e bebidas;
- elaborar relatórios gerenciais;
- controlar desperdícios;
- definir equipes de trabalho;
- supervisionar serviços de recepção;
- acompanhar aplicações financeiras;
- avaliar destinos, produtos e serviços prestados;
- definir critérios de seleção de pessoal;
- demonstrar capacidade de relacionamento interpessoal;
- controlar estoque do almoxarifado;
- propor investimentos;
- relacionar-se com a mídia;
- definir padrões de produtos e serviços em restaurantes;
- definir programação de atividades de lazer, recreação e eventos;
- ver mais...
Tabela salarial para Subgerente de Restaurante
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.411 | 28.927 | 603 | 11,19 | |
| Média Salarial | 2.478 | 29.739 | 620 | 11,50 | |
| 1º Quartil | 1.748 | 20.970 | 437 | 8,11 | |
| Salário Mediana | 2.100 | 25.200 | 525 | 9,75 | |
| 3º Quartil | 3.656 | 43.878 | 914 | 16,97 | |
| Teto Salarial | 4.429 | 53.146 | 1.107 | 20,56 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Subgerente de Restaurante é um cargo que está em alta mas quase estagnado no mercado de trabalho do estado de Minas Gerais nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 0.7% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Subgerente de Restaurante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Subgerente de Restaurante no estado de Minas Gerais
Descrição da ocupação de Subgerente de Restaurante
Profissionais no cargo de Subgerente de Restaurante gerenciam e promovem produtos e serviços em empresas de turismo, de hospedagem e de alimentação. Coordenam áreas operacionais de alojamento, alimentação, recreação e lazer em hotéis, pousadas, pensões, restaurantes e bares. Administram recursos humanos e financeiros, executam rotinas administrativas e prestam assessoria.
Condições de trabalho
Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.
Exigências do mercado de trabalho para Subgerente de Restaurante
Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.
Principais funções dos gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação
Trabalhadores no cargo de Subgerente de Restaurante devem demonstrar competências pessoais, executar rotinas administrativas, gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes, coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes, administrar recursos financeiros, promover vendas de produtos e serviços, prestar assessoria, gerenciar compras, administrar pessoal, administrar Área de alimentos e bebidas.
Quanto ganha um Subgerente de Restaurante por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 3700 profissionais admitidos e desligados no estado de Minas Gerais. A relação abrange somente Subgerente de Restaurante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 3.097 | 44 | 220 | 2.535,56 | 11,53 |
| 249 | 40 | 200 | 2.289,65 | 11,45 |
| 138 | 36 | 180 | 2.070,06 | 11,50 |
| 88 | 42 | 210 | 2.086,89 | 9,94 |
| 28 | 43 | 215 | 2.103,36 | 9,78 |
| 14 | 30 | 150 | 1.994,64 | 13,30 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Subgerente de Restaurante
Um Subgerente de Restaurante Nível I ganha em média R$ 2.746,74, o Nível II recebe cerca de R$ 3.058,42, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.836,50 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.352,72 | 2.664,41 | 3.442,48 |
| Pequenas | 2.573,34 | 2.885,03 | 3.663,10 |
| Médias | 2.808,74 | 3.120,43 | 3.898,51 |
| Grandes Empresas | 3.252,13 | 3.563,82 | 4.341,90 |
|
|||
Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Minas Gerais
O valor do piso salarial 2024 de Subgerente de Restaurante no estado de Minas Gerais é de R$ 2.410,56 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação pelo sindicato no estado de Minas Gerais.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Minas Gerais que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 1415-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Subgerente de Restaurante ao longo do tempo
Salário de Subgerente de Restaurante mês a mês no estado de Minas Gerais de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Minas Gerais
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Subgerente de Restaurante trabalhando no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Subgerente de Restaurante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Minas Gerais, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Subgerente de Restaurante trabalhando no estado de Minas Gerais. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Subgerente de Restaurante trabalhando no estado de Minas Gerais. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Subgerente de Restaurante
- Salário Base: R$ 2.478,24
- Salário-educação (3%): R$ 74,35
- Sistema S (2%): R$ 49,56
- INSS Patronal (20%): R$ 495,65
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 24,78
- FGTS (8%): R$ 198,26
- Férias 1/12: R$ 206,52
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 495,65
- Periculosidade (30%): R$ 743,47
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 68,84
- 13º Salário: R$ 206,52
- FGTS sobre Férias: R$ 16,52
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,51
- FGTS sobre 13º: R$ 16,52
- Aviso Prévio: R$ 206,52
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 16,52
- Multa Rescisória FGTS: R$ 206,52
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.
