O que faz um Subgerente de Restaurante CBO 1415-10
O Subgerente de Restaurante Planeja, organiza, dirige, coordena, controla e avalia as atividades operacionais de restaurantes e assemelhados, ou de unidade rede de franquia, sob a direção de um diretor ou gerente geral Gerencia e promove serviços, supervisionando as reservas, a recepção aos clientes, a produção na cozinha e bar, arrumação do salão e serviço aos clientes.
Controla a qualidade dos produtos e serviços, medindo a satisfação do cliente, tratando sugestões e reclamações Coordena áreas operacionais da cozinha, bar e salão em restaurantes e outros serviços de alimentação Programa serviços de manutenção de equipamentos e instalações, coordenando sua execução.
Administra recursos humanos e financeiros, gerencia compras, executa rotinas administrativas e presta assessoria Atua conforme normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de qualidade e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- promover vendas de produtos e serviços;
- administrar recursos financeiros;
- administrar pessoal;
- demonstrar competências pessoais;
- administrar Área de alimentos e bebidas;
- gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;
- coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;
- prestar assessoria;
- executar rotinas administrativas;
- gerenciar compras;
- elaborar cardápio;
- monitorar treinamento de funcionários;
- avaliar destinos, produtos e serviços prestados;
- supervisionar controle de validade de alimentos e bebidas;
- elaborar relatórios gerenciais;
- programar serviços de manutenção de equipamentos e instalações;
- controlar reposição de uniformes;
- relacionar-se com a mídia;
- supervisionar atividades de recreação e lazer;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
- Administrador (serviço de Hospedagem)
- Administrador de Restaurante
- Proprietário - Nos Serviços de Alojamento - Empregador
- Proprietário de Motel - Conta Própria
- Sócio Proprietário de Motel - Conta Própria
- Coordenador de Vendas (restaurante)
- Gerente de Estância
- Gerente de Restaurante
- Gerente de Hotel
- Gerente de Pensionato
- Proprietário - Nos Serviços de Alimentação - Empregador
Salário de Subgerente de Restaurante - Série histórica em Salvador
O que faz um Subgerente de Restaurante
- elaborar cardápio;
- monitorar treinamento de funcionários;
- avaliar destinos, produtos e serviços prestados;
- supervisionar controle de validade de alimentos e bebidas;
- elaborar relatórios gerenciais;
- programar serviços de manutenção de equipamentos e instalações;
- controlar reposição de uniformes;
- relacionar-se com a mídia;
- supervisionar atividades de recreação e lazer;
- definir critérios de seleção de pessoal;
- definir fornecedores;
- participar na definição da política financeira da empresa;
- demonstrar capacidade de negociação;
- participar da elaboração de normas e procedimentos;
- demonstrar senso de organização;
- viabilizar treinamento;
- participar na elaboração de planos de emergência;
- degustar alimentos e bebidas;
- tomar decisões;
- ver mais...
Tabela salarial Subgerente de Restaurante em Salvador, BA
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 2.386 | 28.631 | 596 | 10,97 | |
Média Salarial | 2.453 | 29.435 | 613 | 11,28 | |
1º Quartil | 1.670 | 20.039 | 417 | 7,68 | |
Salário Mediana | 2.000 | 24.000 | 500 | 9,20 | |
3º Quartil | 3.779 | 45.352 | 945 | 17,38 | |
Teto Salarial | 4.578 | 54.931 | 1.144 | 21,06 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Subgerente de Restaurante é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Salvador nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 44.44% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Subgerente de Restaurante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Subgerente de Restaurante em Salvador, BA
CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
---|---|---|---|---|---|
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.193,42 | |||
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.900,91 | |||
5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 3.538,76 | |||
5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 2.038,13 | |||
5510-8/02 | Hotéis | 7.039,17 | |||
5620-1/03 | Cantinas - serviços de alimentação privativos | 2.275,00 | |||
4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 2.153,00 | |||
8711-5/01 | Clínicas e residências geriátricas | 4.910,00 | |||
1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.592,33 | |||
8299-7/06 | Casas lotéricas | 1.561,00 | |||
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Funções do cargo de Subgerente de Restaurante
Profissionais no cargo de Subgerente de Restaurante gerenciam e promovem produtos e serviços em empresas de turismo, de hospedagem e de alimentação. Coordenam áreas operacionais de alojamento, alimentação, recreação e lazer em hotéis, pousadas, pensões, restaurantes e bares. Administram recursos humanos e financeiros, executam rotinas administrativas e prestam assessoria.
Condições de trabalho
Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.
O que é preciso para trabalhar de Subgerente de Restaurante
Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Subgerente de Restaurante devem promover vendas de produtos e serviços, administrar recursos financeiros, administrar pessoal, demonstrar competências pessoais, administrar Área de alimentos e bebidas, gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes, coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes, prestar assessoria, executar rotinas administrativas, gerenciar compras.
Quanto ganha um Subgerente de Restaurante por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 438 profissionais admitidos e desligados na cidade de Salvador, BA. A relação abrange somente Subgerente de Restaurante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
404 | 44 | 220 | 2.437,47 | 11,08 |
18 | 40 | 200 | 2.945,00 | 14,73 |
5 | 42 | 210 | 2.226,40 | 10,60 |
2 | 22 | 110 | 2.055,50 | 18,69 |
2 | 43 | 215 | 1.643,50 | 7,64 |
2 | 27 | 135 | 2.500,00 | 18,52 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Subgerente de Restaurante Nível I ganha em média R$ 3.111,04, o Nível II recebe cerca de R$ 3.419,54, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 4.189,66 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 2.319,29 | 2.627,79 | 3.397,90 |
Pequenas | 2.399,34 | 2.707,84 | 3.477,96 |
Médias | 4.573,17 | 4.881,67 | 5.651,79 |
Grandes Empresas | 3.152,38 | 3.460,88 | 4.231,00 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Subgerente de Restaurante em Salvador, BA é de R$ 2.385,91 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação pelo sindicato de Salvador.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Salvador, BA que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 1415-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Subgerente de Restaurante ao longo do tempo
Salário de Subgerente de Restaurante mês a mês na cidade de Salvador de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Salvador
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Subgerente de Restaurante trabalhando na cidade de Salvador durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Subgerente de Restaurante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Salvador, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Subgerente de Restaurante. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Subgerente de Restaurante trabalhando em Salvador. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Subgerente de Restaurante
- Salário Base: R$ 2.452,90
- Salário-educação (3%): R$ 73,59
- Sistema S (2%): R$ 49,06
- INSS Patronal (20%): R$ 490,58
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 24,53
- FGTS (8%): R$ 196,23
- Férias 1/12: R$ 204,41
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 490,58
- Periculosidade (30%): R$ 735,87
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 68,14
- 13º Salário: R$ 204,41
- FGTS sobre Férias: R$ 16,35
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,45
- FGTS sobre 13º: R$ 16,35
- Aviso Prévio: R$ 204,41
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 16,35
- Multa Rescisória FGTS: R$ 204,41
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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