Supervisor de Açougue - Florianópolis, SC

R$ 2.225,98/mês

Atualizado em 09 de março de 2025

Um Supervisor de Açougue trabalhando na cidade Florianópolis ganha em média R$ 2.225,98 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Supervisor de Açougue na cidade fica entre R$ 2.110,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 3.136,35, sendo que R$ 2.165,18 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade Florianópolis e/ou regiões próximas do estado de SC.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 1.263 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Perfil Profissional

A profissão de Supervisor de Açougue CBO 8485-10 trabalhando na cidade Florianópolis, SC, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 25 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Supermercados.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Supervisor de Açougue trabalhando na cidade Florianópolis, SC, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Supervisor de Açougue CBO 8485-10

O Supervisor de Açougue recebe, separa, desossa, limpa, corta, porciona, embala e armazena carnes de bovinos, suínos, ovinos, caprinos e aves, utilizando instrumentos e técnicas apropriadas Realiza tratamentos especiais, como salga, secagem, prensa e adição de conservantes.

Pode realizar a venda da carne Pode manipular carnes para fabricação de produtos cárneos industrializados Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF).

Cumpre legislação sanitária, procedimentos técnicos, normas de biossegurança e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

realizar tratamentos especiais em carnes;
acondicionar carnes;
preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
preparar carnes para comercialização;
demonstrar competências pessoais;
tratar vísceras;
riscar - pequenos cortes couro de bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
secar peças ao relento - sol e sereno;
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Profissões relacionadas:

Salário de Supervisor de Açougue - Série histórica em Florianópolis

Funções típicas do cargo de Supervisor de Açougue

riscar - pequenos cortes couro de bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
secar peças ao relento - sol e sereno;
dar provas de higiene;
retirar excesso de sal das peças de carnes;
retirar sebo de vísceras;
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Tabela salarial Supervisor de Açougue em Florianópolis, SC

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	2.165	25.982	541	9,84
Média Salarial	2.226	26.712	556	10,12
1º Quartil	2.012	24.139	503	9,14
Salário Mediana	2.110	25.320	528	9,59
3º Quartil	2.589	31.073	647	11,77
Teto Salarial	3.136	37.636	784	14,26
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Supervisor de Açougue negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Supervisor de Açougue da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Supervisor de Açougue é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Florianópolis nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Fevereiro de 2024 e Janeiro de 2025, tivemos uma aumento de 30.51% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Supervisor de Açougue segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Supervisor de Açougue em Florianópolis, SC

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
4711-3/02	Supermercados	44h	2.170,84	2.231,79	2.703,21	10,16
4712-1/00	Minimercados, mercearias e armazéns	44h	2.209,32	2.271,35	2.751,13	10,41
4722-9/01	Comércio varejista de carnes - açougues	44h	2.058,05	2.115,83	2.562,76	9,70
7319-0/02	Promoção de vendas	44h	1.982,89	2.038,57	2.469,18	9,27
4711-3/01	Hipermercados	44h	2.560,67	2.632,57	3.188,64	11,97
8211-3/00	Serviços combinados de escritório e apoio administrativo	44h	2.058,61	2.116,41	2.563,46	9,67
7820-5/00	Locação de mão-de-obra temporária	44h	2.187,69	2.249,11	2.724,19	10,22
4691-5/00	Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios	44h	1.976,85	2.032,35	2.461,65	9,24
7020-4/00	Atividades de consultoria em gestão empresarial	44h	1.959,00	2.014,00	2.439,42	9,15
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Supervisor de Açougue

Profissionais no cargo de Supervisor de Açougue abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Magarefes e afins atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.

O que é preciso para trabalhar de Supervisor de Açougue

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Supervisor de Açougue devem realizar tratamentos especiais em carnes, acondicionar carnes, preparar carcaças de animais - aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos, preparar carnes para comercialização, demonstrar competências pessoais, tratar vísceras.

Quanto ganha um Supervisor de Açougue por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1263 profissionais admitidos e desligados na cidade de Florianópolis, SC. A relação abrange somente Supervisor de Açougue em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total	Jornada	Ref.	Salário Mensal
1.216	44	220	2.226,39
14	36	180	1.991,21
13	40	200	2.471,31
3	53	265	2.546,67
3	42	210	1.930,00
2	43	215	2.255,00
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Supervisor de Açougue

Um Supervisor de Açougue Nível I ganha em média R$ 2.348,92, o Nível II recebe cerca de R$ 3.155,25, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 4.073,37 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas na cidade de Florianópolis, SC nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	1.859,39	2.406,27	3.062,53
Pequenas	1.890,26	2.446,22	3.113,37
Médias	2.039,04	2.718,72	3.624,96
Grandes Empresas	3.607,00	5.049,80	6.492,60
Níveis profissionais: Supervisor de Açougue Nível I: até 4 anos; Supervisor de Açougue Nível II: de 4 a 6 anos; Supervisor de Açougue Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Supervisor de Açougue em Florianópolis, SC é de R$ 2.165,18 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Magarefes e afins pelo sindicato de Florianópolis.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Florianópolis, SC que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8485-10.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Magarefes e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Florianópolis de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Supervisor de Açougue ao longo do tempo

Salário de Supervisor de Açougue mês a mês na cidade de Florianópolis de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Florianópolis

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Supervisor de Açougue trabalhando na cidade de Florianópolis durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Supervisor de Açougue. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Florianópolis, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Supervisor de Açougue. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Supervisor de Açougue trabalhando em Florianópolis. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Supervisor de Açougue

Salário Base: R$ 2.225,98
Salário-educação (3%): R$ 66,78
Sistema S (2%): R$ 44,52
INSS Patronal (20%): R$ 445,20
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 22,26
FGTS (8%): R$ 178,08
Férias 1/12: R$ 185,50
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 445,20
Periculosidade (30%): R$ 667,79
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 61,83
13º Salário: R$ 185,50
FGTS sobre Férias: R$ 14,84
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,95
FGTS sobre 13º: R$ 14,84
Aviso Prévio: R$ 185,50
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 14,84
Multa Rescisória FGTS: R$ 185,50

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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