O que faz um Técnico em Açúcar e Álcool CBO 3252-05
O Técnico em Açúcar e Álcool coordena o desenvolvimento dos processos produtivos de alimentos seguros, avaliando a qualidade das matérias-primas, dos insumos e dos produtos alimentícios Planeja as rotinas de trabalho, interpretando as ordens de serviço.
Realiza análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais Coordena e supervisiona equipes de trabalho Monitora os procedimentos de sanitização das instalações.
Participa do desenvolvimento de novos produtos e processos Segue legislação sanitária, normas e procedimentos técnicos, normas de qualidade, normas de higiene e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- participar de pesquisas para melhoria, adequação e desenvolvimento de produtos sob supervisão;
- supervisionar processos de produção e distribuição;
- controlar a qualidade nas etapas de produção;
- exercer atividades na Área de nutrição;
- comunicar-se;
- coordenar equipes;
- planejar atividades e rotinas de trabalho;
- verificar condições do ambiente, equipamentos e produtos - in natura e preparados;
- demonstrar competências pessoais;
- promover venda de insumos, produtos e equipamentos;
- realizar treinamento de rotinas operacionais;
- controlar o ph do produto;
- verificar umidade do ar;
- identificar necessidades de treinamento;
- identificar público-alvo;
- contornar situações adversas;
- controlar avarias;
- verificar as condições da embalagem do produto final;
- orientar clientes internos e externos sobre aspectos nutricionais;
- redigir relatórios de planilhas de controle;
- providenciar a disponibilidade dos materiais e insumos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
- Técnico de Produção de Alimentos
- Técnico de Panificação
- Técnico de Massas Alimentícias
- Técnico de Bebidas
- Técnico de Alimentos
- Técnico em Nutrição e Dietética
- Técnico em Nutrição
- Técnico de Carnes e Derivados
- Técnico de Controle de Qualidade de Alimentos
- Técnico de Laticínios
- Técnico de Frutas e Hortaliças
Salário de Técnico em Açúcar e Álcool - Série histórica em Ribeirão Preto
O que faz um Técnico em Açúcar e Álcool
- realizar treinamento de rotinas operacionais;
- controlar o ph do produto;
- verificar umidade do ar;
- identificar necessidades de treinamento;
- identificar público-alvo;
- contornar situações adversas;
- controlar avarias;
- verificar as condições da embalagem do produto final;
- orientar clientes internos e externos sobre aspectos nutricionais;
- redigir relatórios de planilhas de controle;
- providenciar a disponibilidade dos materiais e insumos;
- assegurar condições de apoio - manutenção e serviços gerais;
- dimencionar escala de serviço;
- acompanhar testes de desempenho de matérias primas e insumos;
- realizar análise comparativa com produtos concorrentes;
- acompanhar tempo de entrega da produção;
- realizar as análises sensoriais das matérias primas e dos produtos;
- verificar disponibilidade de pessoal;
- verificar condições de segurança ambiental e de equipamentos de proteçao individual;
- comprar equipamentos, materiais, insumos e gêneros alimentícios;
- distinguir com sensibilidade os odores;
- participar na divulgação dos aspectos nutricionais do produto;
- assegurar condições higiênico-sanitárias;
- elaborar relatórios de análises;
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Tabela salarial Técnico em Açúcar e Álcool em Ribeirão Preto, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.485 | 29.814 | 621 | 11,41 | |
| Média Salarial | 2.554 | 30.652 | 639 | 11,73 | |
| 1º Quartil | 1.994 | 23.927 | 498 | 9,15 | |
| Salário Mediana | 2.398 | 28.776 | 600 | 11,01 | |
| 3º Quartil | 3.474 | 41.687 | 868 | 15,95 | |
| Teto Salarial | 4.208 | 50.492 | 1.052 | 19,32 | |
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Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Técnico em Açúcar e Álcool segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Técnico em Açúcar e Álcool em Ribeirão Preto, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 4639-7/02 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 2.539,55 | |||
| 1099-6/07 | Fabricação de alimentos dietéticos e complementos alimentares | 1.865,27 | |||
| 8610-1/01 | Atividades de atendimento hospitalar | 2.750,00 | |||
| 7020-4/00 | Atividades de consultoria em gestão empresarial | 3.252,67 | |||
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 6.982,67 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 2.305,00 | |||
| 8711-5/02 | Instituições de longa permanência para idosos | 1.486,00 | |||
| 5612-1/00 | Serviços ambulantes de alimentação | 1.668,00 | |||
| 4763-6/04 | Comércio varejista de artigos de caça, pesca e camping | 1.750,00 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.917,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Técnico em Açúcar e Álcool
Profissionais no cargo de Técnico em Açúcar e Álcool os técnicos em produção, conservação e de qualidade de alimentos controlam a qualidade dos alimentos nas etapas de produção, supervisionando processos produtivos e de distribuição, verificando condições de ambiente, equipamento e produtos (in natura e preparados). Podem participar de pesquisa para melhoria, adequação e desenvolvimento de produtos e promover a venda de insumos, produtos e equipamentos. Os técnicos em alimentos atuam prioritariamente na indústria alimentícia. Os técnicos em nutrição e dietática trabalham sob supervisão de nutricionista, atuando, prioritariamente, em unidades de alimentação e nutrição (coletividade sadia) e unidades de nutrição e dietética (coletividade preferencialmente enfermas) e saúde coletiva.
Condições de trabalho
Técnicos em produção, conservação e de qualidade de alimentos atuam em indústrias alimentícias diversas, em centros de pesquisa, laboratórios de avaliação da qualidade, vigilância sanitária e empresas de comercialização de alimentos. São empregados assalariados, com carteira assinada, organizados em equipe, sob supervisão ocasional. Trabalham em locais fechados, em rodízio de turnos. Em algumas das atividades exercidas, trabalham em posições desconfortáveis por longos períodos, expostos a altas temperaturas, odores intensos, ruídos e material tóxico.
O que é preciso para trabalhar de Técnico em Açúcar e Álcool
Para o exercício profisisonal requer-se curso técnico em alimentos (nível médio), cursos afins ou especializados como, por exemplo, em laticínios, em leite e derivados, em açúcar e álcool, oferecidos por instituições de formação profissional e escolas técnicas, além do registro profissional no conselho regional competente. O exercício pleno das atividades é obtido durante o primeiro ano de experiência, após estágio.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Técnico em Açúcar e Álcool devem participar de pesquisas para melhoria, adequação e desenvolvimento de produtos sob supervisão, supervisionar processos de produção e distribuição, controlar a qualidade nas etapas de produção, exercer atividades na Área de nutrição, comunicar-se, coordenar equipes, planejar atividades e rotinas de trabalho, verificar condições do ambiente, equipamentos e produtos - in natura e preparados, demonstrar competências pessoais, promover venda de insumos, produtos e equipamentos.
Quanto ganha um Técnico em Açúcar e Álcool por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 83 profissionais admitidos e desligados na cidade de Ribeirão Preto, SP. A relação abrange somente Técnico em Açúcar e Álcool em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 76 | 44 | 220 | 2.560,45 | 11,64 |
| 5 | 40 | 200 | 2.815,40 | 14,08 |
| 2 | 36 | 180 | 1.668,00 | 9,27 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Técnico em Açúcar e Álcool Nível I ganha em média R$ 2.618,98, o Nível II recebe cerca de R$ 2.940,23, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.742,19 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.311,99 | 2.633,24 | 3.435,20 |
| Pequenas | 2.636,91 | 2.958,16 | 3.760,12 |
| Médias | 2.701,29 | 3.022,54 | 3.824,50 |
| Grandes Empresas | 2.825,72 | 3.146,97 | 3.948,93 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Técnico em Açúcar e Álcool em Ribeirão Preto, SP é de R$ 2.484,54 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Técnicos em produção, conservação e de qualidade de alimentos pelo sindicato de Ribeirão Preto.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Ribeirão Preto, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 3252-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Técnicos em produção, conservação e de qualidade de alimentos em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Técnico em Açúcar e Álcool ao longo do tempo
Salário de Técnico em Açúcar e Álcool mês a mês na cidade de Ribeirão Preto de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Ribeirão Preto
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Técnico em Açúcar e Álcool trabalhando na cidade de Ribeirão Preto durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Técnico em Açúcar e Álcool. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Ribeirão Preto, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Técnico em Açúcar e Álcool. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Técnico em Açúcar e Álcool trabalhando em Ribeirão Preto. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Técnico em Açúcar e Álcool
- Salário Base: R$ 2.554,30
- Salário-educação (3%): R$ 76,63
- Sistema S (2%): R$ 51,09
- INSS Patronal (20%): R$ 510,86
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 25,54
- FGTS (8%): R$ 204,34
- Férias 1/12: R$ 212,86
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 510,86
- Periculosidade (30%): R$ 766,29
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 70,95
- 13º Salário: R$ 212,86
- FGTS sobre Férias: R$ 17,03
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,68
- FGTS sobre 13º: R$ 17,03
- Aviso Prévio: R$ 212,86
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 17,03
- Multa Rescisória FGTS: R$ 212,86
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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